Du snack riche en antioxydants au répulsif naturel contre les insectes, le pamplemousse est une star parmi les agrumes.

Les pamplemousses sont une merveille dans le monde des fruits, et par là, je veux dire que leurs bienfaits vont bien au-delà de ce qu’ils peuvent faire pour votre corps. Sérieusement – cet agrume piquant peut être la vedette de créations culinaires et de produits de soins de la peau, et même servir de répulsif pour les insectes.

Un peu d’histoire du pamplemousse

Originaire des climats subtropicaux, le pamplemousse est un hybride d’agrumes – le résultat doux-amer (et bien-aimé) d’un croisement entre une orange douce et un pamplemousse, selon une recherche publiée dans la Société américaine pour la science de l’horticulture.

Ils sont normalement récoltés en automne et en hiver aux États-Unis, où le Texas est l’un des principaux producteurs de pamplemousses rouges particulièrement sucrés et la Floride de variétés roses et blanches plus légèrement acidulées, selon le Texas Monthly. Au niveau international, le pamplemousse est également cultivé en Israël, à Cuba, au Mexique, en Argentine, en Afrique australe et en Australie, ce qui permet de le proposer pratiquement toute l’année dans les supermarchés locaux.

Informations nutritionnelles sur les pamplemousses

Toutes les variétés de ce fruit sont carrément succulentes, et ce parce que chaque pamplemousse de taille moyenne (~4 pouces de diamètre, 256 grammes) est saturé de plus de 230 grammes d’eau, selon le ministère américain de l’agriculture (USDA). Pensez-y de cette façon : C’est à peu près la quantité d’un verre d’eau de 8 onces – ou 1/8 de la quantité quotidienne recommandée de H2O (huit verres de 8 onces ou 64 onces).

Alors, vous prenez un pamplemousse au petit-déjeuner ? C’est un pas dans la bonne direction pour atteindre ces objectifs d’hydratation quotidienne (ce qui est important car tous les systèmes du corps dépendent de l’eau). En plus de l’H2O, les pamplemousses sont une bonne source de vitamine C, de vitamine A, de potassium, de fibres et sont pauvres en calories.

Selon la National Library of Medicine, ce fruit aux couleurs vives est également riche en calcium, qui renforce les os, en magnésium, qui améliore l’humeur, et en bêta-carotène, un caroténoïde que le corps convertit en vitamine A qui soutient les fonctions du système immunitaire, la santé de la peau et de la vision, et bien plus encore.

Le pamplemousse contient également de grandes quantités de lycopène, un antioxydant qui est responsable de la coloration des agrumes et joue un rôle dans la prévention de certains cancers et maladies oculaires.

Voici un aperçu de la nutrition d’un pamplemousse de taille moyenne, selon l’USDA :

  • 52 calories
  • 1,61 grammes de protéines
  • < 0,5 gramme de graisse
  • 21 grammes de glucides
  • 3 grammes de fibres
  • 18 grammes de sucre

Les bienfaits du pamplemousse pour la santé

Protection contre les radicaux libres

De nombreux avantages pour la santé attribués au pamplemousse sont dus à sa forte teneur en antioxydants. Le pamplemousse est riche en antioxydants, notamment en vitamine C, lycopène, bêta-carotène et flavanones (un type de flavonoïde). Ecoutez ça : Un agrume de taille moyenne contient 88,1 mg de vitamine C, soit 117 % de l’apport quotidien recommandé pour la plupart des femmes adultes (75 mg), selon les National Institutes of Health (NIH).

Alors, pourquoi est-ce un BFD ? Parce que la vitamine C, ainsi que les autres antioxydants vedettes de cette orbe juteuse, ont le pouvoir de réparer les dommages causés aux cellules et à l’ADN par les radicaux libres, qui sont des molécules instables et réactives provenant des polluants environnementaux, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer, entre autres.

Cette protection contre les radicaux libres se manifeste également dans les bienfaits des produits de soin pour la peau à base de pamplemousse (comme expliqué plus loin).

Renfort du système immunitaire

Le pamplemousse est une excellente source de vitamine C et de vitamine A, qui aident toutes deux à maintenir un système immunitaire bien équilibré. La vitamine A joue un rôle dans la réduction de l’inflammation et le soutien de la santé immunitaire, et il a été démontré qu’elle contribue à l’efficacité des traitements contre des infections comme la pneumonie aiguë.

Ensuite, il y a la vitamine C : L’apport en vitamine C a été associé à une guérison plus rapide du rhume, qui ajoute que ce nutriment qui renforce le système immunitaire est également vanté pour sa capacité à produire une protéine appelée collagène. Et c’est plutôt important car notre corps a besoin de collagène pour aider les blessures à guérir, selon le NIH, ainsi que pour renforcer les os et les articulations, et pour repulper et lisser la peau.

Renfort de la santé cardiaque

Une étude de 2012 a montré que les personnes qui mangeaient du pamplemousse trois fois par jour pendant six semaines ont vu leur pression artérielle baisser de manière significative et leur taux de cholestérol total s’améliorer (ce qui inclut des niveaux plus faibles de “mauvais” cholestérol LDL).

L’une des raisons possibles de ces résultats favorables au cœur est la quantité impressionnante de potassium du pamplemousse, qui joue un rôle dans la régulation de notre pression sanguine.

Aussi, le pamplemousse dispose d’une forte teneur en fibres solubles et insolubles du pamplemousse. Il a été démontré que la consommation régulière d’aliments riches en fibres solubles contribue à réduire le taux de cholestérol, ce qui est bénéfique pour la gestion de l’hypertension et la prévention des maladies cardiaques.

Aide à la digestion

Non seulement les fibres solubles aident à maintenir le tic-tac, mais elles favorisent également le bon fonctionnement de votre système digestif.

Les fibres solubles absorbent l’eau lors de son passage dans le système digestif, ce qui contribue à fournir un volume important de selles et à assurer la santé des selles en prévenant la constipation et la diarrhée.

Les fibres insolubles aident à maintenir la régularité, ramollissent les selles et, par conséquent, favorisent des selles moins fatigantes.

Aide à la perte de poids

Le pamplemousse est riche en nutriments et pauvre en calories. Il est connu pour freiner l’appétit en raison de sa forte teneur en fibres et en eau, ce qui fait de cet agrume un en-cas idéal pour ceux qui cherchent à atteindre certains objectifs de poids. La science le confirme : Une étude portant sur 91 sujets obèses a révélé que ceux qui mangeaient la moitié d’un pamplemousse frais avant les repas perdaient plus de poids que ceux qui ne mangeaient pas d’agrumes.

En général, les aliments riches en fibres qui sont incorporés dans des repas bien équilibrés comprenant des céréales complètes, des protéines et des graisses saines peuvent vous aider à vous sentir rassasié et rassasié pendant plus longtemps, ce qui peut contribuer à éviter de trop manger.

Plus précisément, les aliments contenant des fibres insolubles, comme le pamplemousse, réduisent l’appétit et vous donnent une sensation de satiété tout en mangeant moins, selon une étude de l’American Journal of Clinical Nutrition.

Contrôle du diabète et du sucre dans le sang

En ce qui concerne les bienfaits du pamplemousse pour la santé, vous remarquerez que les fibres entrent en jeu encore et encore. En plus de tous les bienfaits pour l’organisme mentionnés précédemment, les fibres contenues dans le pamplemousse peuvent également contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang. Les fibres solubles aident les aliments à être digérés plus lentement lorsqu’ils passent dans le système digestif. Lorsque la nourriture est digérée plus lentement, elle empêche les pics de sucre dans le sang.

Vous vous souvenez de l’étude susmentionnée sur la perte de poids ? Eh bien, en plus de maigrir, les participants qui ont mangé un demi-pamplemousse avant les repas ont également constaté une diminution de leur résistance à l’insuline. Traduction : Plus votre résistance à l’insuline est faible, plus vous avez le contrôle de votre taux de sucre dans le sang, ce qui réduit le risque de maladies comme le diabète.

Éclaircissement de la peau

Les nombreux antioxydants du pamplemousse aident à neutraliser les radicaux libres, qui causent des dommages à la peau, y compris la dégradation et la décoloration.

Vous pouvez constater les bienfaits du pamplemousse pour la peau en mangeant les agrumes et en les appliquant de façon topique.

Pamplemousse et médicaments

Si les bienfaits du pamplemousse pour la santé sont nombreux, la consommation de cet agrume n’est pas sans risque. Il est important de comprendre que le pamplemousse contient des substances chimiques et des composés naturels qui interfèrent avec certains médicaments.

De nombreux médicaments sont décomposés ou métabolisés à l’aide d’une enzyme appelée CYP3A4, que l’on trouve principalement dans l’intestin grêle.

Cependant, le pamplemousse et le jus de pamplemousse peuvent bloquer cette enzyme, interférant ainsi avec la métabolisation, selon la Food and Drug Administration (FDA) américaine. Cela peut faire en sorte que les médicaments restent plus longtemps dans votre système, ce qui augmente les effets secondaires des médicaments, ou que votre corps excréte les médicaments plus rapidement, ce qui les rend moins efficaces.

Alors comment savoir quels médicaments ne doivent pas être mélangés avec le pamplemousse ? La FDA dispose d’une liste complète sur son site web qui comprend des médicaments contre l’anxiété, les allergies et la pression artérielle, pour n’en citer que quelques-uns. Néanmoins, les experts recommandent de consulter un pharmacien, un médecin et/ou un diététicien avant de consommer du pamplemousse ou du jus de pamplemousse si vous prenez des médicaments d’ordonnance ou en vente libre.

Comment couper et manger les pamplemousses ?

Un pamplemousse se compose de trois parties : l’écorce (peau extérieure jaune-orange), la moelle (substance blanche qui entoure le fruit) et la chair (fruit juteux que l’on mange).

La peau ou l’écorce du pamplemousse est comestible et vous pouvez l’utiliser pour la cuisson au four ou la cuisine. La peau est une bonne source d’antioxydants et de substances phytochimiques, qui sont essentiels à l’équilibre du système immunitaire et à un vieillissement sain.

Maintenant, le moment que vous attendiez : comment couper un pamplemousse. Bien qu’il existe de nombreuses techniques (et YouTube est rempli de tutoriels), la façon la plus simple de couper un pamplemousse est… en deux. Bien sûr, ce n’est pas révolutionnaire, mais lorsque vous coupez l’agrume en deux, vous pouvez en retirer la chair à l’aide d’une cuillère – et, violá, un en-cas facile à emporter. (Au fait, vous pouvez faire la même chose avec les kiwis).

Vous n’êtes pas pressé ? Au lieu de vous contenter de les couper à la cuillère, prenez le temps d’en peler la peau et d’en couper la chair en quartiers pour une salade ou consultez ces recettes de pamplemousses totalement créatives.

Vous savez maintenant pourquoi les pamplemousses se distinguent des autres agrumes : ils cuisinent, ils égayent et éloignent les insectes.